ظروف غذا یکی از وسایلی هستند که تمامی افراد بصورت روزانه و مرتب از آنها استفاده میکنند. به همین دلیل جنس و کیفیت این ظروف میتواند تاثیر زیادی بر سلامتی داشته باشد. در طول تاریخ انسانها توانستهاند انواع مختلفی از ظروف غذا را با استفاده از مواد مختلف تولید کنند که برخی از این موارد برای بدن مفید بوده و درمقابل برخی دیگر میتواند مضراتی برای سلامتی داشته باشد. باتوجه به بررسیهای انجام شده در زمینه ظروف مسی، کارشناسان به این نتیجه رسیدهاند که ظروف ساخته شده از جنس مس میتواند فواید بسیار زیادی برای سلامتی بدن انسانها داشته باشد. تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا با مزایای استفاده از ظروف مسی بیشتر آشنا شوید.
مس در بدن انسان
مس در تمام بدن انسان وجود داشته و کارهای متفاوتی انجام میدهد. این ماده مفید جز آنزیمهای بدن بوده و کمبود آن نشان از نارساناییهای آنزیمی دارد. درحالت کلی مقدار مس موجود در بدن هر فرد بین 100 تا 150 میلیگرم تخمین زده شده است که این مقدار حتی با نامناسبترین و فقیرترین غذا نیز تامین میشود و نیازی به نگرانی از این جهت نیست.
مس فرآیند متابولیک طبیعی در ارتباط با اسیدهای آمینه و ویتامینها را میسر میسازد و به همین دلیل است که برای سلامت کلی بدن نقشی مهم و ضروری دارد.
مزایای استفاده از ظروف مسی
همانطور که گفتیم بر اساس بررسیهای انجام شده، کارشناسان طب سنتی به این نتیجه رسیدهاند که استفاده از ظروف مسی علاوهبر مزایایی که در تسهیل روند آشپزی دارد برای سلامت بدن نیز بسیار مهم است که در ادامه به بررسی آنها میپردازیم.
مزایای استفاده از ظروف مسی در آشپزی
– آشپزها معمولا از ظروف مسی برای پخت مواردی که نیاز به کنترل دمای شدید دارند استفاده میکنند چون این ظروف گرما را به خوبی انتقال میدهند. همین ویژگی باعث میشود که افراد ترجیح دهند در مهمانیهای بزرگ و برای پخت و پز در میزان بالا از ظروف مسی کمک بگیرند.
– حرارت در ظروف مسی بیشتر از سایر ظروف نگهداری شده و بطور یکنواخت در درون ظرف پخش میشود که همین امر باعث میشود غذاها در ظروف مسی خوشمزهتر شوند.
– باتوجه به اینکه مس از عناصر مورد نیاز برای فرآیند خونسازی به شمار میآید، پخت غذا در این ظروف باعث کاهش کم خونی خواهد شد. در زمانهای قدیم نیز مردم کفگیری آهنی داشتند که در زمان پخت غذا دائما در داخل ظرف قرار میگرفت و درنتیجه باعث کاهش علائم کم خونی میشد.
– یکی دیگر از ویژگیهای فلز مس رسانایی بسیار خوب آن است که باعث میشود سرخ کردن مواد غذایی در داخل آن بسیار راحتتر انجام شود. همچنین غذا در ظروف مسی سریعتر میپزد.
– کمبود یون مس در بدن باعث ایجاد کسالت و بیحالی و رخوت در طول روز شده و همچنین باعث احساس درد در مفاصل نیز میشود. استفاده از ظروف مسی برای پخت و پز و همچنین خوردن غذا و نوشیدن آب میتواند کمبود یون مس در بدن را جبران کند. براساس توصیه پزشکان برای جبران بهتر کمبود یون مس میتوانید از یک دستبند مسی که همواره بدست داشته باشید نیز استفاده کنید.
– در شهرهای شمالی ایران از دیرباز تا به امروز برای جلوگیری از بیماریهای خونی و سرطان خون موقع پخت خورشت یک تکه آهن یا نعل وسط ظرف خورشت میاندازند که باعث آزاد شدن یونهای آن و تامین سلامت بدن میشود.
– برخی از مصرف کنندگان نگران مسمومیت با مس بر اثر استفاده از ظروف مسی هستند که باید گفت به دلیل پوشانده شدن قابلمهها و تابههای مسی با استیل ضد زنگ یا همان قلع دیگر نیاز نیست هیچ نگرانی در این زمینه داشته باشند.
مزایای استفاده از مس برای سلامتی بدن
کاهش نشانههای آرتروز
باتوجه به خاصیت ضد التهابی مس، ظروف مسی میتوانند تاثیر زیادی در کاهش نشانههای آرتروز داشته باشند.
حفظ رنگ مو
یکی از اصلیترین موارد برای حفظ رنگدانههای تیره طبیعی یا همان ملانین که به مو و چشم رنگ میدهد، مس است. به همین دلیل تامین مس مورد نیاز بدن باعث جلوگیری از خاکستری شدن مو میشود. باتوجه به همه این موارد میتوان گفت مس خاصیت جوانسازی نیز برای بدن دارد.
افزایش سلامت پوست
مس یکی از مواردی است که در تولید الاستین نقش مهمی دارد. وجود الاستین در پوست باعث افزایش انعطافپذیری پوست شده و از بروز چین و چروک جلوگیری میکند. همچنین مس با تولید سلولهای سالم پوست، پوستهای آسیب دیده را نیز درمان میکند.
افزایش سرعت مغز
در مورد مزایای استفاده از ظروف مسی باید به این نکته نیز توجه کنیم که مس بدن را برای تولید میلین تحریک کرده و درنتیجه باعث افزایش سرعت مغز میشود.
مس و تاثیر آن در استفاده از آهن و قند
یکی دیگر از مزایای استفاده از ظروف مسی این است که مس به روند جذب آهن از دستگاه گوارش و انتشار آن از محل ذخیرهسازی اولیه مانند کبد کمک میکند. این ماده مغذی همچنین میتواند در کاربرد قند در بدن نیز نقش مفیدی ایفا کند.
باتوجه به کمک مس به جذب آهن از غذاها و سایر منابع، این ماده میتواند باعث افزایش تعداد گولبولهای قرمز و درنتیجه جبران کم خونی نیز بشود.
علائم کمبود مس در بدن
بیحالی و کمبود انرژی، زخم، توقف رشد، رنگ پریدگی، ریزش مو، اسهال، بیاشتهایی، خونریزی زیرپوستی و… جز علائم کمبود مس در بدن بحساب میآیند. البته توجه داشته باشید که هرکدام از این علائم به تنهایی میتواند نشان از بیماری و یا مشکل دیگری نیز باشد که باید با مراجعه به پزشک علت اصلی آن را شناسایی کرده و اقدام به درمان مناسب کنید.
نحوه تشخیص استفاده از سرب در مراحل سفیدگری ظروف مسی
درصورتیکه در مراحل سفیدگری ظروف مسی از سرب استفاده شود، با گرم شدن ظرف این سرب به مواد غذایی داخل ظروف انتقال پیدا کرده و وارد بدن میشود. باتوجه به سمی بودن سرب و برای جلوگیری از چنین اتفاقی میتوانید به روش زیر متوجه این موضوع شوید:
دو قطره جوهر سرکه یا همان اسید استیک را روی ظرف مسی سفید شده تمیز و بدون آلودگی و چربی بچکانید و صبر کنید تا خشک شود. بعد از خشک شدن چند قطره پتاسیم یدید روی آن اضافه نمایید؛ درصورتیکه رنگ آن بلافاصله به زرد تغییر کند مطمئنا در قلع اندود نمودن آن از سرب استفاده شده است.
برای جلوگیری از چنین پیشامدهایی بهتر است از ظروف مسی تولید شده در کارخانههای معتبر خریدهای خود را انجام دهید تا بتوانید با خیال راحت از آنها استفاده کنید. مجموعه اعیان مس در ساخت و تولید تمامی محصولات خود همه جوانب سلامت مشتریان خود را درنظر گرفته ودرنهایت سعی میکند تا بهترین محصول را با بهترین قیمت به مشتری عرضه کند، چراکه هدف نهایی اعیان مس جلب رضایت مشتریست.
سخن پایانی
استفاده از ظروف مسی برای تامین مس مورد نیاز بدن میتواند تاثیر بسیار زیادی در سلامت افراد داشته باشد و به همین دلیل است که نیاکان ما در زمانهای قدیم بیشتر از این فلز در ساخت ظروف غذا و نوشیدنیهای خود استفاده میکردند. در این مطلب به بررسی مزایای استفاده از ظروف مسی برای بدن پرداختیم. شما میتوانید برای خرید ظروف مسی با خیال راحت به فروشگاه اینترنتی اعیان مس مراجعه کنید.
آیا شما تابحال از ظروف مسی برای پخت و پر استفاده کردهاید؟ خوشحال میشویم اگر تجربیات خود را در این زمینه با ما درمیان بگذارید.
