ظروف مسی از آن دسته لوازمی هستند که از سالیان قدیم در خانهی ایرانیان وجود داشتهاند. امروزه نیز به دلیل فواید بیشماری که این ظروف دارند، هنوز هم بسیاری از افراد طرفدار پر و پا قرص این ظروف هستند. اما نگهداری از ظروف مسی شرایط خاصی دارد که با رعایت آنها میتوانید عمر ظروف خود را افزایش دهید. در این مطلب قصد داریم یک مطلب جامع با عنوان راهنمای نگهداری از ظروف مسی را به شما ارائه دهیم. پس اگر شما نیز جز افرادی هستید که از ظروف مسی استفاده میکنید تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
نگهداری از ظروف مسی
همانطور که قبلا در مقاله “مزایای استفاده از ظروف مسی برای بدن” نیز اشاره کردیم، این ظروف فواید زیادی دارند و به همین دلیل است که بسیاری از افراد علاقهمند به استفاده از آنها هستند. در ادامه به بررسی نکاتی جهت نگهداری از ظروف مسی میپردازیم.
شست و شوی ظروف مسی
در شست و شوی ظروف مسی از هر دسته و نوعی که باشد ( قابلمه، بشقاب، لیوان، دکوری و…) باید نکات زیر را درنظر بگیرید:
حتما ظروف مسی را با دست بشویید
ظروف مسی حتما باید با دست شسته شده و سپس خشک شوند. به هیچ وجه آنها را با ماشین ظرفشویی نشویید.
به هیچ عنوان ظرف مسی را سیم کشی نکنید
اگر قابلمه یا تابه مسی شما براثر شعله بالا سیاه شده است، به هیچوجه اقدام با تمیز کردن آن با سیم نکنید. ظروف مسی باید با ابر و اسفنج معمولی شسته شوند. برای رفع سیاهی روی ظروف نیز در ادامه راهکارهایی ارائه خواهیم داد.
از مواد شوینده قوی استفاده نکنید
شویندههای قوی به رویه مس یا پوشش قلع داخل ظروف مسی آسیب میزنند. به همین دلیل بهتر است آنها را با شوینده مخصوصشان بشویید.
نکات مهم در پخت و پز با ظروف مسی
استفاده از ظروف مسی بهعنوان لوازم پخت و پز بسیار عالی بوده و برای بدن مفید است. اما با رعایت برخی از نکات میتوانید علاوهبر افزایش طول عمر ظروف، فایده آنها به بدن را نیز افزایش دهید.
استفاده از شعله پخش کن
درصورتیکه که از اجاق گازی استفاده میکنید، برای پخش کردن یکنواخت شعله روی سطح زیرین قابلمه یا تابه حتما از شعله پخش کن استفاده کنید. چراکه بدون شعله پخش کن، شعله در یک نقطه متمرکز شده و باعث آسیب رسیدن به لایه قلع درون قابلمه میشود. البته درصورتیکه اجاق شما از نوع برقی باشد، خود حرارت را پخش میکند و نیازی به استفاده از شعله پخش کن نیست.
قابلمه مسی مناسب سرخ کردن غذا نیست
باتوجه به اینکه روغن داغ شده و فرایند سرخ کردن مواد غذایی در قابلمه مسی یا تابه مسی کار نادرستی است و خیلی زود باعث میشود قلع داخل ظرف مسی از بین برود، سرخ کردن موارد غذایی داخل این ظروف به هیچ عنوان توصیه نمیشود. میتوانید مراحل سرخ کردن را در سایر ظروف خود انجام دهید و سپس برایپخت و یا گرم کردن غذا از ظرف مسی استفاده کنید.
استفاده از قاشق چوبی
قاشقهای فلزی باعث میشوند قلع داخل ظروف مسی دچار خط و خش شود. به همین دلیل بهتر است در استفاده از آنها مانند ظروف تفلونی از قاشقهای چوبی استفاده کنید.
در ظروف مسی غذا نگهداری نکنید
باتوجه به اینکه بیشتر غذاها محیط اسیدی دارند، نگهداری آنها در ظروف مسی توصیه نمیشود چراکه باعث آسیب رسیدن به آنها میشود.
قلع اندود کردن سطح داخلی ظروف مسی
ظروف مسی باید بصورت مرتب قلع اندود شوند. زمانیکه در داخل ظرف خود رنگ قرمز مس را مشاهده کردید بهترین زمان برای تکرار قلع اندود است. اگر این کار بصورت درست و در زمانهای صحیح انجام نشود، باعث میشود در زمان پخت غذا مقدار زیادی مس وارد غذا و سپس وارد بدن شود که منجر به مسمومیت میشود و بجای مفید بودن به سلامتی آسیب میزند.
روشهای براق کردن سطح خارجی ظروف مسی
فلز مس در مجاورت هوا اکسید میشود و عمدهترین دلیل تغییر رنگ ظروف مسی همین است. در ادامه به بررسی چند روش برای براق کردن سطح خارجی ظروف مسی میپردازیم.
استفاده از سرکه و نمک
اسفنجی را به سرکه آغشته کرده و روی ظرف مسی موردنظرتان بکشید. سپس مقداری نمک روی ظرف ریخته و دوباره با اسفنج روی آن بکشید. درنهایت ظرف مسیتان را با مایع ظرفشویی شسته و خشک کنید.
استفاه از سس گوجه
اگر ظروف مسی شما براق بودن اولیه خود را از دست داده است، سطح آن را آغشته به سس گوجه کرده چند دقیقهای زمان دهید و سپس آبکشی کرده و خشک کنید. به همین راحتی ظرف شما براق خواهد شد!
استفاده از لیموترش
لیمو ترش را از وسط نصف کرده و روی ظروف مسی بکشید تا زمانیکه لکها از بین بروند. سپس آن را شسته و آبکشی کنید.
نانو کردن
اگر ساکن شهرهایی هستید که کارگاههای صنایع دستی مسی در آن فعال هستند میتوانید ظروف مسی خود را به آنها بسپارید تا آن را نانو کنند. اگرچه این روش بهای ظروف مسی را کمی افزایش میدهد، اما به دلیل اینکه باعث دیرتر عوض شدن رنگ آن میشود این روزها یکی از روشهای پرطرفدار بین استفاده کنندگان از ظروف مسی محسوب میشود.
استفاده از جلاسنج
به نسبت اندازه ظرف مسی خود کمی از پماد جلا را روی ظرف زده و با یک دستمال نرم آن را روی همه سطح ماساژ دهید تا جاییکه پماد محو شده و ظرف براق شود. پماد جلای مخصوص ظروف مسی را میتوانید از بازارهای مخصوص مسگری تهیه کنید.
سخن پایانی
ظروف مسی درکنار فواید بسیاری که برای سلامتی دارند، نیازمند نگهداریهای خاص هستند که غفلت از بعضی از این موارد نگهداری میتواند منجر به آسیب رساندن به سلامتی شود. در این مطلب به بررسی روشهای نگهداری از ظروف مسی پرداختیم. با رعایت این روشها عمر ظروف مسی شما افزایش پیدا کرده و میتوانید مدت زمان طولانیتری از آنها استفاده کنید.
شما چه روشهای دیگری برای براق کردن ظروف مسی میشناسید؟
